Avustralya'da yenmesi gereken 15 şey

Avustralya bana Kaliforniya'yı hatırlatıyor: güneşle doygun sahiller, rahat insanlar ve çeşitliliği kadar lezzetli yemekler. Bu kıta, ulusların ve kültürlerin kaynaştığı bir yer olsa da, her ziyaretçinin menüsünde bulunması gereken birkaç özlü Avustralya yemeği vardır:

1. Avustralya Barbeküsü

Avustralya'nın klişeleşmiş deyimlerinden biri “barbeküye bir karides daha koy” şeklindedir. Yani, Avustralya'nın aşağısındayken, birkaç arkadaşınızı alın, bir arka bahçede, parkta veya plajda buluşun ve yarın yokmuş gibi barbekü yapın: Avustralyalılar hamburgerden deniz ürünlerine ve Avustralya'da sosis anlamına gelen snag'lara kadar her şeyi ızgaraya atarlar. Bu etli ziyafeti biraz sebze veya salata, dilimlenmiş ekmek ile tamamlayın ve üzerine ketçap veya barbekü sosu ekleyin.

2. Tavuk Parmigiana

Ya da yerel tabirle “chicken parma”, jambon, Napoli sosu ve eritilmiş peynirle süslenmiş bir tavuk şnitzeldir. Genellikle patates kızartması ya da salata ile servis edilir ve en iyi pub'larda yenir.

3. Crab sticks (Yengeç çubukları)

Eğlenceli bilgi: Yengeç çubukları genellikle yengeç değil, toz haline getirilmiş ve yengeç bacağı gibi görünecek şekilde şekillendirilmiş her türlü diğer beyaz balık eti içerir. Yine de: Derin yağda kızartıldığında tadı daha da güzel olan lezzetli bir atıştırmalıktır.

4. Barramundi

Bu balık adını Aborijin dilinden alır ve “büyük ölçekli nehir balığı” ya da benim sevdiğim şekliyle: lezzetli anlamına gelir. Avustralya'nın en popüler balığıdır - muhtemelen kızartılabildiği, fırınlanabildiği, ızgara ve mangalda pişirilebildiği için.

5. Kanguru eti

Kanguruların süper sevimli ulusal hayvanlar olduğunu ve onları yemenin herkese göre olmadığını biliyorum, ama bu çok Avustralyalı! Kanguru bifteği, burger, kurutulmuş et, sosis deneyebilir ya da güveçte, pizzada veya turtada yiyerek bu deneyimi daha kolay yaşayabilirsiniz.

6. Burger

Elbette burgerler hakkında yazmalıydım - burgerler en iyi yiyecek grubu ve Avustralyalılar burgerleriyle başka hiçbir ülkenin yapmadığı bir şey yapıyorlar: Burgerlerinin içine pancar koyuyorlar. Sanırım bu daha sağlıklı olmasına yardımcı oluyor, ama hamburgerlerini “geliştirmeye” çalışan her ülke benim iyi listemdedir.

7. Vegemite (tost üzerinde)

Bu listedeki en Avustralyan şey. Kahverengi sürme biraz Nutella'ya benziyor ama tadı hiç benzemiyor. Maya özünden yapılan macunun tadı tuzlu ve biraz da acıdır. Tavsiyem: bir parça kızarmış ekmeğin üzerine hafifçe sürün ve yağsız bir B Vitamini ve folik asit kaynağı olduğu gerçeğinin tadını çıkarın. #themoreyouknow

8. Rolls

Rulolar öğle yemeği için, gece dışarı çıktıktan sonra ya da bu ikisinin arasında herhangi bir zamanda mükemmel bir atıştırmalıktır. Örneğin, derin yağda kızartılmadan önce et, arpa, lahana, havuç, kereviz ve pirinçle doldurulan Çin yumurta rulolarının Avustralya versiyonu olan Chiko Rolls vardır. Peynirli ve pastırmalı rulolar tam olarak düşündüğünüz şeydir ve sosisli rulolar da öyle - tüm puf böreği iyiliğiyle.

9. Lamingtons

Bu ikonik küp şeklindeki pandispanya, çikolata kreması ve traşlanmış hindistan cevizi ile kaplanmıştır ve “Avustralya'nın Ulusal Pastası” unvanını hak etmektedir. Parçaları ikiye bölüp krema ya da reçel ekleyerek ikindi çayınız ya da kahvenizle birlikte tadını çıkarmaktan çekinmeyin. Tüm bunları yaparken 21 Haziran Ulusal Lamington Günü olduğu için takvimlerinizi işaretlemeyi unutmayın.

10. Meat Pie (Etli Turta)

Eğer daha önce hiç etli börek yemediyseniz, gerçek Avustralya kültürünü deneyimlememişsiniz demektir. Ayrıca yememek için bir bahaneniz de yok çünkü hemen hemen her büyük etkinlikte ya da restoranda servis ediliyor. Ülkenin ikonik kombinasyonu olan kıyma ve sosun turtaya sarılmış haline olan sevgisini daha da desteklemek için şu rakamlara bir göz atın: Yaklaşık 24 milyon Avustralyalının yılda 300 milyon kadar etli turta yediği tahmin edilmektedir.

11. Tim Tam

Avustralya'nın en sevilen kurabiyesiyle tanışma zamanı: Tim Tam, yani iki çıtır bisküvi arasına pürüzsüz krema koyup üzerini çikolata ile kapladığınızda ortaya çıkan sihir. Farklı çeşitleri vardır, bu yüzden herkesin damak tadına uygun bir şey vardır: Avustralyalılar yılda 45 milyon paket Tim Tam yiyor - tedarik, her dakika 3.000 bisküvinin üretildiği Sidney'deki Tim Tam fabrikasından geliyor. #yum

12. Damper

Damper, un, su (veya süt) ve tuzun karıştırılıp kamp ateşinin küllerinde pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Avustralya çalı ekmeğidir. Bu ikonik ekmek yerli Avustralyalılar arasında popülerdir ve işçilerin, kampçıların ve yerleşimcilerin vahşi doğada hayatta kalmalarına yardımcı olmak için kullanılır.

13. Fish & Chips (Balık ve Patates)

Derin yağda kızartılmış balık. Kızarmış patates parçaları. Sahilde yenir. Bu kadar anlatmak yeter.

14. ANZAC Biscuits (ANZAK Peksimetleri)

Bu tatlı bisküviler ilk olarak Birinci Dünya Savaşı sırasında ANZAK'ların (Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri) eşleri tarafından yapılmıştır - pişmiş ürünler cepheye gönderilmiş veya savaş çabaları için para toplamak amacıyla satılmıştır. Günümüzde ise çay saatlerinde ve 25 Nisan ANZAK Günü anısına huzur içinde yenmektedir.

15. Pavlova

1920'lerde Rus bir balerin olan Anna Pavlova, meyve ve çırpılmış krema ile süslenmiş bir beze keki olan bu tatlı lezzetine adını veren ilham kaynağıdır. Bununla birlikte, kökeninin Avustralya'dan mı yoksa Yeni Zelanda'dan mı geldiği konusunda büyük bir tartışma var, ama insanlar! Tatlılar her zaman doğrudan kalbe gider, bu yüzden tüm tartışmaları durduralım ve hep birlikte aşırı şımartıcı bir uyum içinde yiyelim.

Görsel: Breville USA, Flickr / Creative Commons